Ma cuisine côté sud

Mix en bouche et autres surprises du week-end

Le week-end est riche en événements et il y en aura vraiment pour tous les goûts. La 25ème fête des vins AOC des coteaux d’Aix-en-Provence aura lieu ce dimanche, à Rognes. Pas moins d’une trentaine de caves ouvriront leurs portes et proposeront des dégustations dans la rue principale. Les festivités débuteront dès 11 heures.

 

Mais, pour les plus jeunes, c’est un autre spectacle qui les attend à Aix- en-Provence, dans le cadre du festival C’est sud. Les ti’bouts se régaleront du spectacle de Pilou et de ses petits cailloux, une co-production Atelier Vent contraire et Théâtre et chansons. Ce petit Pilou va de découvertes en découvertes : des sons, des cailloux, des gens… dans la Cour de l’hôtel de ville à 14h00. C’est un très beau moment qui accroche vraiment les enfants, tout jeunes (jusqu’à 4 ans), ce qui est assez rare pour le souligner ! Au même moment, Baga Yaga, une vilaine sorcière tout droit sortie d’un conte russe, emmènera les enfants à partir de 5 ans vers d’autres horizons : une petite fille très maligne saura déjouer ses pièges et se jouera d’un chat et d’un chien maléfiques et affamés. A la cour de l’hôtel Maynier d’Oppede, par la compagnie Mine de rien. Pour avoir vu les deux spectacles avec des enfants, je peux dire vous que ces artistes savent capter l’imaginaire de leur jeune public et les enchanter !

Et un des plans les plus cools du week-end se trouvera à Chateauneuf-le-rouge, au restaurant, à la Maison du château, qui s'évade de Marseille pour venir près de chez nous, où on mélange avec aisance mises en bouche et mix, ce qui donne bien sûr un Mix en bouche très appétissant. Les petits plats sont à 5 euros : spaguettis à la Poutargue de Martigues (rien que ça !), figatelli corse grillé au feu de bois, tartare de thon… Appétissant non ? Le verre de vin sera à 3 euros. Et quatre DJ de talent vous passeront les plats ! Tous vos sens seront en éveil de midi à minuit.

Et enfin, Salon-en-Provence se retrouvera autour de la fête de la transhumance  et verra ses rues s'emplir de moutons et de bergers. Et vous ne savez toujours pas quoi faire ce week-end ?

La cerise dans tous ses états

A la Roque d'Antheron, on y va pour le festival international de piano ou... pour la fête de la cerise qui a lieu ce week-end. Outre le marché, il y aura un concours de pâtisserie aux cerises. Les gourmands devraient s'en satisfaire. Les petits apprécieront les animations qui leur sont réservées. L'après-midi sera consacrée aux danses folkloriques, à la musique, de roussataïo...

Le Caribou

Il y a des lieux où l'on sait que l'on reviendra, qui nous font oublier les autres endroits où pourtant les vacances nous paraissaient idéales ! C'est le cas du Caribou, à Corrençon (Vercors). Certes, l'hôtel n'est pas luxueux mais très conortable. Il se situe dans un bout du monde, au pied des pistes, au calme, mais à quelques pas du village. Mais tout cela n'est rien à côté de l'accueil et de le gentillesse incroyable des hôtes qui savent être présents et répondre à nos moindres besoins tout en s'effaçant. Ajoutez à cela d'excellents repas - je n'ai jamais mangé un tajine aussi succulent- et des prix vraiment tout doux, et vous comprendrez pourquoi cet hôtel-restaurant est une perle. Si vous y allez, demandez qu'on vous raconte l'histoire du piou-piou et du ripiou-piou, deux fromages fabriqués sur le plateau du Vercors, spécialement fabriqués spécialement pour Le Caribou et qui se laissent dévorer en tartiflettes.

Sous le soleil...

exactement ! Avec plus de 30 °C à l'ombre, on sort les tenues d'été. Et c'est valable pour les petites filles aussi. Personnellement, j'ai craqué pour cette petite blouse pour fillette cool et dans la tendance. Comme maman ! La bonne surprise, c'est que Les Petites Choses nous font un p'tit cadeau : 28,80 au lieu de 40 €. Voilà un été qui commence bien.

Fête du vin et de la vigne

Aujourd'hui est la journée idéale pour se retrouver entre amateurs de vins. A l'occasion de la journée nationale de la fête du vin et de la vigne, les caves ouvrent leurs portes dans les Bouches du Rhône, le Var, le Vaucluse, l'Aude, le Roussillon, en Champagne, l'Hérault et le Gard. Chaque région propose des animations et des dégustations. Vous en trouverez certainement près de chez vous.

Fêtes de la transhumance en pays d'Aix

On a tendance à oublier que le pays d'Aix est aussi traditionnellementun pays de transit des ovins. Pour s'en convaincre, il faudra se rendre à la fête de la transhumance qui battra son plein ce week-end à Eguilles, près d'Aix-en-Provence. Cette année, la commune du pays d'Aix tournera le regard vers l'autre sud, le Sud-Ouest qui sera invité d'honneur de cette manifestation. De nombreuses animations sont prévues ce dimanche 24 mai : contes et chantes, bénédiction à l'église Saint Julient , démonstration de chiens bergers, défilé du troupeau (attention 2000 brebis dans les rues, ça risque de faire du bruit !), spectacles d'échassiers landais. L'association Tout Art répondra à vos question au 06 60 62 64 15. La plupart des animations sont gratuites.

Le village des Milles verra aussi défiler dans ses rues quelques 800 moutons, les chiens et leurs bergers en route pour de plus verts pâturages, ce 24 mai. Des cavaliers accompagneront le troupeau, une bénédiction aura lieu et bien sûr, la foire agricole battra son plein. Près du lavoir, seront organisés un barbecue géant, des danses folkloriques et les enfants découvriront une ferme pédagogique. Informations au 06 46 02 60 37 (Les Milles animations)

Pâtes à la carbonara primavera façon Joanne !

Certains amis ont le don de l'improvisation : "passez donc on grignotera un truc rapide..." Maintenant, on ne se fait plus avoir ! On sait que le truc rapide va se transformer en magnifique, copieux et délicieux repas, autour duquel on s'attarde une bonne partie de l'après-midi, entre rires et amitié. Ces pasta n'ont pas échappé à la règle.

Ingrédients

- deux barquettes de pâtes fraîches aux courgettes
- un pot de crème fraîche
- 200  g de lardons
- 100 g de noix décortiquées
- trois tomates
- 2 oignons
- un bouquet de basilic
- sel, poivre
- parmesan, fromae rapé
- Huile d'olive

Préparation

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée. Faire revenir les lardons dans une poêle et evacuer la graisse. Mélanger à la crème fraîche. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante quelques minutes selon les indications. Laver puis couper en dés les tomates. Ciseler le basilic. Emincer les oignons. Mélanger ces 3 ingrédients. Une fois les pâtes cuites al dente, ajouter les lardons et la crème fraîche. Poivrer. Avant de servir, ajouter les tomates, les oignons, les noix et le basilic. Dans l'assiette, chacun se servira d'huile d'olive, de gruyère ou parmesan. Le tout est préparé en 10 mn !

Courgettes farcies au fromage de chèvre

Puisque le soleil semble enfin nous sourire, nous sommes ravis de tester quelques recettes estivales. Cette entrée, fraîche, légère et parfumée pourrait figurer dans les best of de l'été.

Ingrédients

- une dizaine de courgettes rondes
- une tasse de riz complet
- une tomate
- du bazilic
- une buchette de chèvre
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- quelques feuilles de salades pour la déco.

Préparation

A l'avance, faites cuire le riz et blanchir les courgettes après les avoir bien rincées.
Egouttez le riz et laissez refroidir. Faire de même avec les courgettes. Otez leur chapeau, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère. Conservez la chaire et mélangez-la au riz.
Ajoutez de tout petits dés de tomates prélablement lavée, le basilic et le chère coupés en petits morceaux.
Arrosez d'huile d'olive. Assaisonnez. Juste avant de servir, garnissez les courgettes et déposez-les sur un lit de salade. Il ne manque plus qu'une pointe de rosé !

La campagne s'invite à la ville

C'est un peu le salon de l'agriculture de la région !Cette année encore, Terre de Provence a rouvert ses portes  aux Miles, à la Duranne, jusqu'à demain. Pour les jeunes, c'est l'occasion de découvrir "en vrai" les moutons, les chèvres - notamment la chèvre du Rove - dans cette terre de transhumance. Pour les plus grands, ce salon permet de découvrir la multitude de saveurs offertes par les produits locaux et les productions de la région aux travers des dégustations proposées et de sensibilier à certaines thématiques (diversité des modes de cultures et des terroirs, habitudes de consommation, enjeux environnementaux...).

Rendez-vous au Poussette café

cet après-midi, pour les parents parisiens, 6 rue Pierre Sémard, dans le 9ème arrondissement. N'oubliez pas vos p'tits loups, princesses, canailles et autres lutins qui devraient apprécier le nouvel album écrit par Constance Amiot et chanté par Sanseverino, "A la bonne étoile", autour d'un bon goûter. C'est l'histoire chantée d'un escargot... tout chaud ? A voir au Poussette café en présence de Constance Amiot et Candice Hayat l'illustratrice, à 17h !