Le père Noël m’a gentiment offert une série de petites cocottes, fort mignonnes. Encore fallait-il les tester. Chose faite avec des œufs façon meurette.
Ingrédients
- 1 œuf par personne
- 180 g de lardons
- 3 échalotes
- 75 cl de vin
- 50 g de beurre
- 1 c à café de sucre en poudre
- crème fraîche
- poivre
Préparation
Verser le vin dans une casserole et le porter à ébullition. Aux premiers bouillons, retirer la casserole du feu, puis mettre à feu moyen. Ajouter le sucre et laisser réduire le vin. Eplucher les échalotes, les émincer finement et les faire revenir dans le beurre d’une quinzaine de minutes. Ajouter les lardons et faire revenir 5 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un bain-marie.
Répartir le mélange dans les petites cocottes. Ajouter une pointe de crème fraîche. Casser un œuf dans chaque cocotte à placer dans le bain-marie. Laisser cuire une dizaine de minutes. Avant de servir, poivrer légèrement.
Pas grand chose à te dire sur les oeufs meurette mais c'est sympa de te lire avec plus de régularité.
Rédigé par : Annika Panika | 01/05/2009 à 21:03
Oui c'est un petit plat tout simple en effet. Et je vais essayer d'être plus régulière ! Le déménagement étant fini, ça devrait aller mieux !
Rédigé par : celine | 04/05/2009 à 09:46