C'est devenu un rendez-vous incontournable du mois de mai ! Pour sa 5ème édition, Arts à la Pelle organise son festival de la soupe, à Puyloubier ce 16 mai, à partir de 18 heures, sur la place de la Mairie. Et cette année, les participants dégusteront leur soupe en musique et chanson. Dès 18h, les Buveurs d'eau de singe (le nom de cette troupe est déjà tout un programme!) ouvriront les festivités. 19h30, apéro et soupes feront bon ménage avant de céder la place aux concerts : La Cumbiamba Parrandera, le Syndicat du Chrome, La compagnie "Autre Direction" et Uskul sans compter les surprises, les ateliers photos, les animations théâtrales tout au lon de la soirée. Pour participer, il vous faudra vous acquitter de 3 euros et surtout apporter une bonne soupe à partager !
15/05/2009
14/05/2009
Vignerons en fête aux Baux de Provence
La visite d’une dizaine de domaines viticoles dans un cadre féérique vous tentent-elles ? Elle pourrait en tout cas bien être au menu du prochain week-end si vous vous trouvez dans la région des Baux de Provence. Huit villages des Alpilles fêtent en effet les vignerons ce 16 mai. L’AOC Baux de Provence a la particularité d’être assez récente : elle date en effet de 1995. Les vignerons y ont un rapport particulier à l’environnement puisque 85 % de l’AOC est cultivé en biodynamique ou en agriculture biologique, une démarche qui vaut le détour.
Découvertes en Terre de Mistral
En mai, tout le monde le sait, on fait ce qu’il nous plait. Et ce qu’il nous plait, à nous, c’est de découvrir de nouveaux produits gourmands, de nouveaux espaces et des personnes impliquées dans leur travail. Du coup, ce week-end, nos pas vont se diriger naturellement vers Rousset, pour souffler la 1ere bougie de Terre de Mistral. Le 16 mai, de 10h à 20h, le domaine ouvre ses portes aux curieux pour leur faire découvrir huiles d’olives, terrines, miel, vinaigre et vins et leur proposer quelques ateliers qu’apprécieront les plus jeunes : cirque et maquillage, spectacle de magie mais aussi casino sur le thème du vin. C’est l’occasion de rencontrer les familles Gueury et Davico, à l’origine de ce projet, et qui proposent aussi une découverte touristique de leur terroir, entre amis ou en famille, qui se décline sur le thème aventure, découverte, insolite. Une façon originale de faire partager un savoir-faire.
30/04/2009
Œufs façon meurette en cocottes
Le père Noël m’a gentiment offert une série de petites cocottes, fort mignonnes. Encore fallait-il les tester. Chose faite avec des œufs façon meurette.
Ingrédients
- 1 œuf par personne
- 180 g de lardons
- 3 échalotes
- 75 cl de vin
- 50 g de beurre
- 1 c à café de sucre en poudre
- crème fraîche
- poivre
Préparation
Verser le vin dans une casserole et le porter à ébullition. Aux premiers bouillons, retirer la casserole du feu, puis mettre à feu moyen. Ajouter le sucre et laisser réduire le vin. Eplucher les échalotes, les émincer finement et les faire revenir dans le beurre d’une quinzaine de minutes. Ajouter les lardons et faire revenir 5 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un bain-marie.
Répartir le mélange dans les petites cocottes. Ajouter une pointe de crème fraîche. Casser un œuf dans chaque cocotte à placer dans le bain-marie. Laisser cuire une dizaine de minutes. Avant de servir, poivrer légèrement.
28/04/2009
27/04/2009
La tartiraclette
Profitons des dernières soirées fraîches (enfin on l'espère) et de la pluie qui s'est décidemment installée sur le sud pour gouter ce plat aux tonalités hivernales et savoyarde : la tartiraclette pour changer de la raclette. Ou pour finir des restes de fromage.
Ingrédients :
- une pâte brisée
- un petit pot de crème fraîche
- 100 de lardons
- un oignon
- 4 pommes de terre
- un oeuf
- 6 ou 7 tranches de fromage à raclette
Préparation
Faire préchauffer le four à 200°. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire. Pendant ce temps, faire revenir les lardons avec l'oignon émincé. Une fois les pommes de terres cuittes, les couper en tranches et les disposer sur le fond de tarte. Mélanger la crème fraîche, les lardons, les oignons et l'oeuf. Verser cet appareil sur le fond de tarte et les pommes de terre. Disposer les tranches de fromage. Placer la tarte au four pendant une vingtaine de minutes.
26/04/2009
Fête médiévale sous la pluie
Ce week-end, entre deux averses, nous nous sommes glissés entre les gouttes jusqu’à Saint Maximin. Comme chaque année, la ville s’ouvre à un autre temps : celui du Moyen Age. Dames et damoiseaux, chevaliers, manents se croisent au détour des ruelles. On (re)découvre aussi de vieux métiers : maréchal-ferrand, ferronnier… et quelques spécialités culinaires comme les crêpes à la farine de châtaigne. Pour ceux que la pluie aurait découragé, le village de Pourrières (83) nous transporte aussi vers au Moyen Age, à partir du 1er mai. Ne ratez pas cette nouvelle édition !
13/02/2009
Fondue de camembert
Si je devais faire un top de mes recettes de la semaine, celle-ci fugirerait sur le podium. Sauf qu'on ne peut pas vraiment parler de recettes tant elle est simple. Si simple que j'ai presque honte de vous la transmettre... Autrement dit parfaite quand les 3/4 de la cuisine sont empaquettés... On peut réunir autour de la table les copains courageux qui ont prêté main forte entre travaux et cartons, sans problème d'intendance ! Le Secret ? Quelques camemberts coupés en deux et déposés dans un ramequin et passés au four le temps de les rendre juste fondants comme il faut - Compter un demi camembert par personne. Des pommes de terres cuites à l'eau et de la bonne charcuterie. Ici du jambon de pays du Panier paysan (un pur régal pour les amateurs de cochonailles), du speck et de la coppa. What else ?
11/02/2009
Comment ajouter quelques gouttes de subtilité à une simple salade ?
Quelques gouttes d'huile d'olives suffisent parfois pour relever un basic et en faire un plat parfumé et plus délicat. J'ai été surprise par l'arôme de ces huiles d'olive Richard que j'ai reçues en cadeau à Noël dans une petite corbeille en osier. Noisette, noix, basilic, chaque parfum aromatise délicatement les salades. Quelques endives, un filet d'huile de noix et l'amertume des endives s'harmonise très bien au goût de la noix. L'huile de noisette se marie avec bonheur aux lentilles. C'est ma préférée je crois. Et nous, on sauve la face devant un dîner improvisé après une grosse journée de travail...
09/02/2009
Tarte aux poirreaux à la crème de noix et de roquefort
En ce moment, le menu du jour, c'est cartons et travaux. Je passe plus de temps dans les magasins de bricolages que dans les épiceries. Toute la vaisselle est déjà empaquetée, sauf le strict minimum... Cuisiner est devenu chaque jour un casse-tête, où le sens pratique doit composer avec mes envies et celle de ma famille sans oublier d'intégrer le fait que les placards sont presque vides.
Pff... Vous entendez parler de la crise à longueur de journée ? Je vous le confirme, c'est bien la crise, dans ma cuisine en tout cas ! manger est devenu une sorte de mini défi quotidien sur cette ile de Koh Lanta du déménagement. Enfin, qu'on se rassure, on n'en est pas encore réduit à manger des herbes, agrémentées de quelques bestioles locales ! Je préfère me tourner vers les tartes salées.
Ingrédients
- une pâte à tarte brisée
- 50 g de roquefort
- 50 de noix
- 4 poirreaux
- un oignon
- 20 cl de crème fraîche
- un oeuf
- gruyère rapée
- sel poivre, huile d'olive
Préparation
Faire préchauffer le four à 210 ° C. Emincer l'oignon et préparer les poirreaux en les épluchant. Les couper en petits tronçons, les laver. Faire revenir les oignons puis ajouter les poirreaux à feu doux. Laisser sur le feu pendant 10 mn.
Réduire les noix en miettes et les mélanger au fromage. Incorporer ce mélange à la crème fraîche, ajouter l'oeuf entier. Bien mélanger.
Saler (pas beaucoup), poivrer.
Préparer le fond de tarte. Y disposer les poirreaux, recouvrir du mélanger. PArsemer de fromage rapé. Mettre au four pendant 25 mn environ en surveillant la fin de cuisson. Servir avec une salade arrosée d'un filet à l'huile de noix.